Cách làm tôm chua ngon đúng vị đặc sản của Huế | Rao vặt - mua bán - trao đổi

Cách làm tôm chua ngon đúng vị đặc sản của Huế

Thảo luận trong '16 - THỰC PHẨM - ĐỒ ĂN UỐNG' bắt đầu bởi rssrk1110, 2/9/15.

  1. 151
    0
    16
    rssrk1110
    Offline

    rssrk1110 Member

    Tham gia ngày:
    7/7/15
    Bài viết:
    151
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    16
    Giới tính:
    Nam
    Web:
    Tôm chualà món ăn nổi tiếng của xứHuế, nếu ai đã từng ăn thì chắc hẳn sẽ không quên được vị chua ngọt và mùi thơm rất đặc trưng của nó. Mình sẽ hướng dẫn bạn cách làmtôm chua ngonnhư đặc sẳn của người Huế.




    Một số món ăn Huế có thể bạn quan tâm:

    1. Cách nấu bún bò Huế cực ngon
    2. Cách làm thịt luộc chấm tôm chua đậm đà chấm hương vị Huế
    Nguyên liệu để làm tôm chua ngon

    • Tôm tươi , tốt nhất nên tìm mua tôm sống
    • Rượu mạnh ( 45 trở lên)
    • Củ giềng, nước mắm ngon
    • Đường
    Hướng dẫn cách làm tôm chua ngon
    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Tôm khi mua về rửa thật sạch, cắt bỏ dây và gai tôm đi, ngâm trong rượu trắng.
    • Giềng rửa sạch thái chỉ


    Bước 2: Ngâm tôm chua

    • Cho đường, mắm vào nồi đun sôi lên, cần canh lửa để không bị cháy đường. Đun trong khoảng 5 phút là được. Sau đó để nguội
    • Chúng ta xếp tôm vào lọ, đổ hết cả phần rượu trắng ướp tôm, sau đó đổ hỗn hợp đường mắm đã nguội vào. Dùng thanh tre ép cho tôm không nổi lên trên. Sau đó đậy kín lại, nếu như trời nắng chúng ta có thể mang tôm ra phơi. Để ủ như thế khoảng 2 tuần
    Bước 3: Thêm các nguyên liệu cần thiết cho tôm chua ngon.
    285 Cách mạng tháng 8

    • Khi tôm đã ủ được 2 tuần, lúc này chúng ta quan sát thấy tôm đã chuyển sang màu đỏ và mắm có mùi thơm.
    • Thái sợi cà rốt và đu đủ xanh để héo bớt, sau đó cho vào lọ tôm. Chúng ta cũng có thể giã thêm tỏi ớt để cho vào lọ tôm. Chúng ta để như vậy thêm khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được. 16 Nguyễn Chánh
    [​IMG]
    Thêm đu đủ vào tôm trước 2- 3 ngày ăn

    Tôm chuacó thể ăn kèm với bún, hay dùng để chấm thịt luộc thìngonkhông gì bắng. Chỉ với một chút tỉ mỉ cộng với sự khéo tay bạn đã có thể tự làm cho mình một hũtôm chua ngonnhư chính người Huế vậy. 393 Nguyễn Tri Phương

    [​IMG]

Chia sẻ trang này