Toàn Quốc - Rượu vang chile được lên men từ loại nho nào? | Rao vặt - mua bán - trao đổi

Toàn Quốc Rượu vang chile được lên men từ loại nho nào?

Thảo luận trong '16 - THỰC PHẨM - ĐỒ ĂN UỐNG' bắt đầu bởi nuhong0705, 11/9/15.

  1. 240
    0
    16
    nuhong0705
    Offline

    nuhong0705 Member

    Tham gia ngày:
    10/9/15
    Bài viết:
    240
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    16
    Giới tính:
    Nữ
    Web:
    Rượu vang chile luôn cho ta một hương vị ngọt ngào mỗi khi thưởng thức. Đặc biệt loại rượu này còn có thể thưởng thức luôn mà không bị gắt. Vậy vang chile được làm từ các loại nho gì? Chùng ta cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé.


    [​IMG]

    Nho mang đặc trưng riêng của Chile, giống màu đỏ này đã biến mất khỏi vườn nho châu Âu vào giữa thế kỷ 19 và xuất hiện trở lại với tên Merlot của Chile một trăm năm sau đó. Nho có màu sâu nhất, đen nhất, trái nho đỏ cần một mùa sinh trưởng dài để đạt được tối đa tiềm năng của nó.Những trái cây mọng và đầy gia vị (như quả mâm xôi và tiêu đen), với tannin mịn làm cho vang tròn vị , một giống rất dễ chịu và dễ uống.Thưởng thức nó với các loại thịt đỏ và các món ăn ngô, chẳng hạn như người Chile yêu thích pastel de choclo (ngô và bánh nhân thịt), hoặc tận dụng lợi thế của trái cây cay tự nhiên của nó và phục vụ nó với cà ri Ấn Độ hoặc một món ăn của Mexico.



    Bên cạnh giống nho Carmenrere đặc trưng thì tại vùng khí hậu lạnh của Chile người ta còn sản xuất cả giống nho phổ biến trên thế giới đó chính là Cabernet Sauvignon.

    Nho ngôi sao của Chile, vua của tất cả các nho màu đỏ, Cabernet Sauvignon làm theo cách của Pháp vào giữa thế kỷ 19.Nó nhanh chóng hấp dẫn người tiêu dùng địa phương và quốc tế với các thuộc tính linh hoạt của nó mô tả dễ tính quyến rũ .

    Mặc dù nó phát triển trong tất cả các vùng khí hậu lạnh nhất của Chile, loại nho chín muộn này thực sự khởi sắc trong vườn nho tại Aconcagua, Maipo, Cachapoal, và Colchagua, nơi khí hậu ấm áp, khô cho phép nó chín kỹ và phát triển hương trái cây màu đỏ phong phú, berry, nho đen, và hương liệu vả và hương vị.Một số khu vực, chẳng hạn như Alto Maipo, có một lợi thế trồng cạnh cây bạch đàn nên đặc biệt là cho mượn hương vị tươi mát.Phiên bản phức hợp hơn thường có một vài ghi chú của thuốc lá, sô cô la, trà đen, ô liu đen, cam thảo, tar, cà phê, bút chì, hương, và da thuộc .

    Chile Cabernet Sauvignon dao động trong phong cách từ đơn giản, trái cây, rượu vang thân thiện mà là tuyệt vời cho những dịp chính thức như những buổi dã ngoại, thường có các cuộc họp mặt , hoặc tối thứ Tư trong bữa ăn tối, như trong bộ phim bom tấn đậm đầy hương trái cây tập trung ngon và nhiều “yếu tố wow. “Và sau đó có những đánh giá cao của bottlings sophisticates Ltd thanh lịch tấn công kinh hoàng với sự duyên dáng thơ mộng và tư thế đĩnh đạc hoàn hảo mà sẽ tiếp tục gây ấn tượng trong nhiều năm tới. Diện tích ở Chile: 40.728 ha.

    Vẫn còn đây sự yêu thích trên toàn thế giới, kết cấu mềm , màu đỏ trái cây này là cực kỳ dễ uống, thân thiện, và linh hoạt, có nghĩa là nó sẽ được khoảng một thời gian dài bất chấp cơn giận dữ của bất kỳ bộ phim nào lấy cảm hứng từ Merlot.

    Giống chính làm ra rượu mạnh Bordeaux nho đỏ này được mang đến Chile vào giữa thế kỷ 19, nhưng đã không thực sự phổ biến ở đây cho đến đầu những năm 1990.”Merlot Chile” như nó đã được biết đến, đã có một gia vị độc đáo, đặc trưng màu xanh lá cây-cay mà sau này được phát hiện là do một người lạ trong vườn nho.Carmenere, một quả nho Bordeaux mà từ lâu đã bị lãng quên ở Pháp, đã được tìm thấy trong nho Merlot vào năm 1994.

    Những vườn nho có kể từ khi được tách ra và Merlot đúng xuất hiện trong gần như tất cả một trong những thung lũng rượu vang của Chile và kết quả trong loại rượu vang từ trái cây và thân thiện với sự sôi động và thú vị, tùy thuộc vào nơi nó được trồng. Diện tích ở Chile: 10,041 ha.

    Syrah là một nho được trồng tương đối muộn trong các vườn nho của Chile, nhưng nó nhanh chóng bắt rễ và đã trở thành một ngôi sao sáng trên đường chân trời trồng nho của Chi lê .

    Nho đỏ đa dạng về sắc tố này sản lượng rượu vang đỏ tím đen như mực mà thay đổi rất nhiều trong phong cách, tùy thuộc vào nơi nó được trồng.Ở vùng khí hậu ấm áp hơn, chẳng hạn như Colchagua, các loại rượu vang thường lớn, tràn đầy sức sống, vui thích ngon ngọt là trung tâm bất cứ nơi nào nó xuất hiện.Trong khí hậu lạnh hơn, chẳng hạn như San Antonio hoặc Elqui, chúng lần lượt xuất hiện nhiều gia vị và phức hợp và thường xuất hiện trên đầu danh sách của các tấm nếm quốc tế.Syrah còn được gọi là Shiraz. Diện tích trồng ở Chile: 6027 ha.

    Còn được gọi là Cót, giống này có nguồn gốc từ miền nam nước Pháp. Sau khi đại dịch rệp hại rễ nho ở Bordeaux, nó được ghép vào gốc ghép mạnh mẽ. Các nho Malbec gặp nhiều khó khăn đạt độ chín, tuy nhiên, nó chỉ đơn giản là thay thế bằng Merlot trong hỗn hợp.

    Malbec đến Nam Mỹ khoảng năm 1850, thích nghi dễ dàng đến các khu vực sản xuất rượu vang khác nhau, và phát triển mạnh ở độ cao lớn. Chile đã sản xuất một số loại rượu vang tuyệt vời với nho Malbec đến từ những cây nho được trồng ở những vùng mát của thung lũng truyền thống của Chi lê.

    Tốt nhất của nho Malbec là một màu sắc sâu, dày đặc và tối ánh tím hương của nó là mùi hương của hoa violet và mận với chút của da thuộc và thuốc lá cũng có thể có chút vani và quế, phụ thuộc vào tuổi tác của chúng trong thùng gỗ sồi . Với nhiều vị trái cây ngon ngọt trên vòm miệng, tannin của nó thường nhẹ nhàng và ngọt ngào. Nó có cơ thể tuyệt vời và một kết cấu tươi tốt, và có thể được làm thành vang đơn hoặc được sử dụng trong pha trộn và cũng là rượu lý tưởng để đi với các loại thịt nướng hoặc hầm.

    Pinot Noir
    Một phát hiện tương đối mới trong Chile , số lượng ngày càng tăng của vườn nho nơi khí hậu mát mẻ cung cấp các điều kiện thích hợp cho loại nho yêu ,khó tính này để phát triển và thỏa niềm thích với số lượng ngày càng tăng của người hâm mộ Pinot trên thế giới.

    Khu vực khí hậu mát mẻ như Casablanca, San Antonio và Bio- Bio được làm ra csc vang thú vị mà từ đơn giản quyến rũ đến các loại rượu vang ám ảnh quyến rũ. Diện tích ở Chile: 2.884 ha.


    Giống Pháp này được sử dụng chủ yếu được sử dụng để cho vay axit và sự khéo léo trong hỗn hợp theo phong cách Bordeaux-tốt. Diện tích ở Chile: 1226 ha.

    GIỐNG NHO TRẮNG
    Sauvignon Blanc
    Zesty là từ khóa cho giống này, và không có gì làm cho một món khai vị tốt hơn so với một ly trẻ Sauvignon Blanc từ một khu vực mát-khí hậu như Casablanca, San Antonio, ven biển Aconcagua, hoặc Limarí.Rất thơm và nhắc lại hương cam quýt, táo xanh, lê sắc nét, và / hoặc dứa zingy với một hương thơm tươi mát xanh cây cỏ và có lẽ một chút hương đá, khoáng sản sắt đá, đây là một loại rượu được nhấm nháp độc đáo khi ướp lạnh trong cả mùa hè dài hoặc kết hợp với tôm , cá trắng, xà lách, hoặc phô mai xanh bất kỳ thời gian của năm. Diện tích ở Chile: 12.159 ha

    Chardonnay

    [​IMG]

    Một nho được yêu thích trên thế giới trong số các loại rượu vang trắng, nho này đã được chứng minh dũng khí của mình trong các lĩnh vực khí hậu mát mẻ như Casablanca, San Antonio, và gần đây nhất Limarí, nơi mà nó mang một hương khoáng sản rất hấp dẫn.Mịn màng và mới lạ với axit vừa phải và gợi nhớ của trái cây nhiệt đới trong thiên nhiên, phải mất một chút của sự lão hóa và thậm chí cả lên men trong thùng gỗ sồi cho phức hợp thêm.Hoàn hảo khi nó tròn vị và dùng với các loại thịt trắng, cũng như các món ăn từ ngô. Diện tích ở Chile: 13,082 ha.

    Riesling
    Chỉ phát triển ở những nơi có-khí hậu mát , người trồng Chile đang quan tâm tới gióng nho này sinh ra ở Đức.Ở đây nó sản xuất các loại rượu vang với thân hình tròn trĩnh và ngon hơn bậc tiền bối châu Âu của mình, nhưng nó giữ được nhân vật tươi và trái cây-cay của nó mà làm cho nó rất hấp dẫn đối với một số món ăn nhiều gia vị. Diện tích ở Chile: 333 ha.

    Viognier
    Nho màu trắng tươi tốt từ Rhone Valley vang Pháp là em gái của nho Syrah và một trong số ít nho trắng phát triển tốt ở vùng khí hậu ấm áp hơn. Các loại rượu vang của nó là phong phú và thơm với ghi chú rõ ràng của mai và đào, thường kết hợp với hương hoa của hoa cam và mật ong. Nó vẫn còn khá mới ở Chile, nhưng kết quả cho đến nay đã chứng minh đầy hứa hẹn.
    Viognier cũng có một tài sản duy nhất mà làm cho nó hữu ích trong việc thiết lập màu sắc khi lên men kết hợp với Syrah, một kỹ thuật lâu đời mà bây giờ được sử dụng trong một số nhà máy rượu vang Chile.

    Từ trung bình đến loại rượu vang toàn thân cặp tốt với các món ăn có một số phong phú, chẳng hạn như tôm hùm, cua, cá hun khói, cá chẽm, gà, vịt và thịt lợn.Thêm một liên lạc của kem hoặc kem pho mát để bump lên cơ thể và một chút mơ khô hoặc đào để kéo các món ăn và rượu vang vào một trận đấu chặt chẽ. Diện tích ở Chile: 685 ha

Chia sẻ trang này