Vịt kho sấu đậm đà đúng vị miền bắc | Rao vặt - mua bán - trao đổi

Vịt kho sấu đậm đà đúng vị miền bắc

Thảo luận trong '16 - THỰC PHẨM - ĐỒ ĂN UỐNG' bắt đầu bởi rssrk1110, 5/9/15.

  1. 151
    0
    16
    rssrk1110
    Offline

    rssrk1110 Member

    Tham gia ngày:
    7/7/15
    Bài viết:
    151
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    16
    Giới tính:
    Nam
    Web:
    Hè đang đến gần và mùa sấu đang chuẩn bị gõ cửa nhà bạn rồi. Nhắc đến “sấu” chúng ta đã có liệt kê ra rất nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau, chẳng hạn như các móncanh chua, nước giải khát,ô mai sấuvà vô sốmón ăn vặtkhác. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu một món ngon từ sấu đó chính là mónvịt kho sấu– nghe khá lạ nhỉ? Thường chúng ta biết đến mónvịt om sấu, thế nhưng đây lại là món vịt kho sấu ^^ món ăn này còn có sự góp mặt của măng nữa đấy nhé. Bạn đã thấy tò mò chưa? Hãy cùng với ATGĐ dõi theo bài viết để xem cách thức thực hiện và bỏ túi công thức món ngon này nhé.
    [​IMG]

    Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt kho sấu:
    • 1 kg thịt vịt
    • 200 măng chua
    • 100 gam sấu
    • 2 chén nước dừa
    • 3 trái ớt hiểm
    • 2 củ hành tím
    • 1/2 củ tỏi
    • Hành lá, ngò rí
    • Gia vị: Dầu điều, tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước tương.
    Các bước thực hiện món vịt kho sấu:
    1. Sấu rửa sạch, cắt bỏ cuống và khía làm tư.
      [​IMG]
      Hánh tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
      Ớt hiểm rửa sạch, đập dập.
      Hành lá, ngò rí nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo. Hành lá cắt khúc 2 cm.
    2. Măng mua về rửa qua, cắt miếng hình chữ nhật 1,5 * 2,5. Bạn cho măng vào luộc qua cùng chút muối để măng bớt độc và đắng, khi luộc bạn nhớ mở vung ra nhé, luộc chừng 7-10 phút rồi cho măng ra xối dưới nước sạch vài lần và vớt ra để ráo.
      [​IMG]
    3. Thịt vịt làm sạch, sau đó cho vào áp chảo. Để có những miếng thịt vịt được ngon, da giòn và bớt ngấy (do lớp mỡ được tích tụ dưới da của thịt vịt), mẹo nhỏ là bạn nên khía chéo da rồi mới cho vào áp chảo thịt vịt.
    4. Sau khi áp chảo xong, bạn chặt miếng chừng 4-5 cm rồi đem thịt vịt ướp với 1/2 hành, tỏi băm + 1 muối + 1 đường + 1 hạt nêm + 4 nước tương + ớt hiểm đập dập, trộn đều và ướp ch
      ừng 15 phút để thịt vịt ngấm gia vị.
    5. Bắc nồi lên bếp, bạn làm nóng 2 muỗng dầu điều rồi cho hành, tỏi còn lại vào phi thơm, tiếp đến cho thịt vịt vào đảo săn dưới lửa to rồi cho măng vào đảo cùng cho ngấm gia vị. Khi măng và thịt vịt đều đã săn lại bạn cho 2 chén nước dừa + sấu và đun cùng. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và đun liu riu. Khoảng chừng 3-5 phút, lúc này sấu đã mềm, bạn dầm nhẹ cho sấu ra nước chua, đảo đều và tiếp tục kho nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt chín mềm và nước trong nồi sền sệt. Bạn cho hành lá, rắc chút tiêu vào trộn đều và tắt bếp.
      [​IMG]
    Cuối cùng bạn cho món vịt kho sấu ra đĩa,rắc thêm 1 ít ngò rí. Một mùi thơm pha chút chua dịu lan tỏa. Một món ăn mà ở đó bạn có thể cảm nhận rõ vị đậm đà của thịt vịt, một chút chua ngọt, beo béo của sấu hòa lẫn vị nước dừa, giòn giòn của măng và còn cay cay của ớt nữa chứ. Thật tuyệt! Chỉ cần miêu tả đến đây thôi đã khó có thể cưỡng lại vị ngon của món ăn rồi. Với món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm hay với bún đều được nhé :D
    Xem thêm:
    kfc cmt8
    KFC cầu giấy
    kfc châu văn liêm

Chia sẻ trang này